L'Évidence
LA CARTE
Menu Plaisir 36.9€
Entrée / Plat ou Plat / Dessert : 30.90€
Entrées
Ris de veau façon vol au vent, jus réduit
ou
Prémice d’une bouillabaisse (moules, rouget, langoustine)
ou
Nems d’escargots, crème d’ail persillé
ou
Médaillon de foie gras mi-cuit, chutney oignon et mangue
Plats
Saumon caramélisé à la thaï et nouilles aux légumes
ou
Râble de lapin farci, sauce moutarde et pomme pont-neuf
ou
Cabillaud rôti façon grenobloise, pomme de terre vapeur et crème d’épinard
ou
Filet de bœuf, beurre de roquette, purée de butternut et frites de polenta
Assiette de 3 fromages supplément de 5.9€
Desserts
Crémeux citron, palet breton et son sorbet maison
ou
Duo de mille-feuille croustillant mangue et passion
ou
Le tout chocolat destructuré, sponge cake pistache et caramel au beurre salé
ou
Café gourmand
• La carte nous permet de nous adapter à un menu végétarien, n’hésitez pas à nous demander
Proposé par 
Menu Déjeuner 26.9€
Entrée / plat ou plat / dessert : 20.90€
Le menu déjeuner est disponible uniquement les midis du mardi au vendredi (hors jours fériés).
Entrées
Œuf poché en meurette de vin rouge
ou
Crème de choux fleur dubarry, petits croutons et brisure de jambon de pays
ou
Tartare de moules cuites au poiré et son émulsion, céleri branches et pomme granny
ou
Cromesquis de chèvre miel, écume de lard et salade fraîche au vinaigre balsamique
Plats
Plat du jour selon l'humeur du chef
ou
Joue de porc braisé à la moutarde, écrasé de pomme de terre
ou
Filet de lieu, courgette farcie chèvre, tomate basilic, crumble parmesan sauce beurre blanc
ou
Cigare de bœuf, polenta crémeuse et jus de basilic
Assiette de 3 fromages supplément de 5.9€
Desserts
Tartelette chocolat noisette
ou
Fruits du moment, crème vanillé mascarpone
ou
Café gourmand
• La carte nous permet de nous adapter à un menu végétarien, n’hésitez pas à nous demander
Proposé par
Nom de la société : L'EVIDENCE
Numéro de Siret : 909417578
Nom du responsable : Jonathan LOREL
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EDITEUR DE LA PUBLICATION : L'EVIDENCE
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : L'EVIDENCE
RESPONSABLE DE LA REDACTION : L'EVIDENCE
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WEBMASTER : RestoPro
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